Restaurante El Portalón: Una Experiencia Gastronómica Medieval en Vitoria-Gasteiz
Ubicado en el casco histórico de Vitoria-Gasteiz, el Restaurante El Portalón es un lugar único que fusiona historia y gastronomía en un entorno medieval inigualable. Este emblemático edificio del siglo XV, originalmente una casa de postas, ha sido cuidadosamente restaurado para ofrecer a sus comensales una experiencia culinaria que transporta al pasado mientras disfruta de lo mejor de la cocina vasca.
Un Ambiente que Te Lleva Atrás en el Tiempo
Al cruzar el portón de roble que da nombre al restaurante, los visitantes se adentran en un espacio que parece sacado de otra época. Las paredes de piedra, las vigas de madera y los detalles históricos se combinan con un toque de arte contemporáneo, creando un ambiente acogedor y lleno de historia. Cada rincón cuenta una historia, desde los antiguos escudos heráldicos hasta las obras de arte que adornan los salones.
Una Cocina que Celebra la Tradición Vasca
El Portalón ofrece una propuesta culinaria que honra los sabores tradicionales del País Vasco, utilizando productos locales de alta calidad. Entre sus especialidades destacan:
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Pescados frescos del Cantábrico: cocinados con técnicas tradicionales para realzar su sabor natural.
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Carnes selectas: como el chuletón a la parrilla, tierno y jugoso.
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Postres caseros: con especialidades como la pantxineta y el goxua, que rinden homenaje a la repostería vasca.
Espacios para Disfrutar de Cada Ocasión
El restaurante cuenta con comedores privados, ideales para eventos especiales. Entre ellos, el Comedor Linajes, con capacidad para 24 personas y vistas a la catedral de Santa María, es el lugar perfecto para ocasiones íntimas.