Ganbara: El Arte del Pintxo en el Corazón de San Sebastián
En la emblemática Parte Vieja de Donostia-San Sebastián, en la calle San Jerónimo 21, se encuentra Ganbara, un bar-restaurante que desde 1984 deleita a locales y visitantes con su exquisita oferta gastronómica. Fundado por José Martínez y Amaia Ortuzar, este establecimiento ha pasado por tres generaciones, consolidándose como un referente en la cultura del pintxo.
Un Festín para los Sentidos
Al cruzar las puertas de Ganbara, una barra de nueve metros repleta de pintxos cuidadosamente elaborados captura la atención de inmediato. Desde clásicos como la gilda hasta creaciones más innovadoras, cada bocado es una muestra del compromiso con la calidad y la tradición culinaria vasca. Además, el local cuenta con un acogedor comedor donde se pueden degustar raciones y platos más elaborados, siempre con productos frescos y de temporada.
Reconocimientos y Opiniones
La excelencia de Ganbara no ha pasado desapercibida. La Guía MICHELIN lo destaca por su cocina tradicional y ambiente acogedor. Los comensales elogian la calidad de sus pintxos y la calidez del servicio, situándolo entre los mejores restaurantes de la ciudad.